Hola, chicas ya se acerca navidad, yay...
Bueno, el dia de hoy les boy a enseñar a como decorar, la receta y que cosas ricas hacer...
Ingredientes que necesitas:
- 02 tarros de leche evaporada
- 02 Tabletas de chocolate para taza de buena calidad
- 02 medidas de agua similar a la del tarro de leche
- Azúcar blanca a gusto
- 01 ramita de canela
- 01 Cucharada de mantequilla
- 01 cucharada de vainilla
Debes poner en una olla, el chocolate partido en trozos, la canela y el azúcar.
Luego se debe llevar a fuego lento y moderado hasta que este hierva, moviendo constantemente hasta que se diluya el azúcar, después retirarlo y agregar la leche evaporada, la esencia de vainilla y la mantequilla.
Se puede decorar con crema de chantillí o también espolvorear el chocolate caliente con canela en polvo.
Debes tener en cuenta la leche que rompa en hervor, luego agregas el chocolate en trozos pequeños.
Se bate y se procede hervir tres veces la leche retirándola del fuego cada vez que la leche suba ya que este se puede derramar.
No dejar de batir, esto ayudará a mantener la espuma del chocolate.Cuando haya retirado del fuego, debe aumentar el batido así aumentará la espuma, echarlo luego en tazas pre-calentadas tirando el chocolate desde una altura pertinente, para que mantenga la espuma por más tiempo, no olvides endulzarlo.
Está es otra opción, que incluye cáscara de naranja, cacao y café (pisca de café instantáneo)
Poner a hervir el agua junto al clavo de olor, la canela y la cáscara de naranja.
Colgar y agregar el cacao y el café, verter la leche previamente hervida, disolver la maicena en un poco de leche y agregar a la olla.
Incorporar el azúcar a gusto y resolver hasta que espese servir con un trozo de panetòn.
Y si te gustan las tradiciones entonces tenemos la preparación clásica:
Hierve medio litro de agua en un recipiente. Luego incorpore una tableta de chocolate de 90 gramos.
Recuerde que primero deberá derretir el chocolate en el microondas por un minuto y medio.
Agrega medio litro de leche evaporada, este tipo de leche le dará más consistencia.
Por último deja hervir la mezcla por cinco minutos.
No retire antes de tiempo puede complicar su digestión.
Puedes agregarle un toque extra como: especies, cáscaras de naranja, canela o clavo de olor esto le dará un sabor especial, sí desea puede colocarle mantequilla para darle más textura a la mezcla.
GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE Y PASTEL:
Porciones: 5 docenas de galletas pequeñas (60)
- 2 1/4 taza (280 g) de harina
- 1 cucharadita (4,5 g) de sal
- 1 cucharadita (2,3 g) de bicarbonato de sodio
- 1 taza (250 g )de mantequilla, suavizada pero no derretida
- 3/4 taza (165 g) de azúcar morena
- 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
- 1 a 2 tazas (170 a 340 g) de chispas de chocolate
PREPARACIÓN:
En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Para que no se formen muchos grumos, primero tamiza dichos ingredientes. Mézclalos suavemente y luego reserva el tazón.
En un tazón grande, bate la mantequilla junto con los tipos de azúcar, luego incorpora los huevos y la vainilla. El grosor de los gránulos de azúcar ayudará a desintegrar la mantequilla, así que asegúrate de hacerlo primero. Luego, añade los huevos, la vainilla y mézclalo todo nuevamente hasta que esté completamente integrado.
Lentamente, añade los ingredientes secos del tazón mediano al tazón grande en donde están los ingredientes húmedos, luego añade las chispas de chocolate. Vierte parte de los ingredientes secos, revuelve y repítelo hasta que los ingredientes secos y húmedos estén completamente integrados. Con cuidado, incorpora las chispas de chocolate hasta agregarlas todas. A estas alturas, la masa de galleta deberá estar moderadamente espesa.
No revuelvas la masa en exceso. Si bien deberás añadir los ingredientes secos gradualmente, no eches tan poco, sino la masa se volverá un ladrillo. Procura agregar los ingredientes secos en cuatro o cinco tandas.
Echa cucharadas de masa de galleta sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada. Entre galleta y galleta deberás dejar un espacio de 2,5 cm (1 pulgada) como mínimo, porque cuando se cocinen, se expandirán. Normalmente, una bandeja para hornear grande tiene la capacidad para 12 galletas.
Echa cucharadas de masa de galleta sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada. Entre galleta y galleta deberás dejar un espacio de 2,5 cm (1 pulgada) como mínimo, porque cuando se cocinen, se expandirán. Normalmente, una bandeja para hornear grande tiene la capacidad para 12 galletas.
Hornea durante unos 9 a 11 minutos. Saca la bandeja del horno y deja que las galletas reposen en ella unos 3 a 4 minutos.
Con una espátula, saca las galletas y ponlas sobre papel parafinado o una rejilla de enfriamiento. Déjalas enfriar unos 5 minutos más.
Cómelas mientras todavía estén calientes o si las prefieres ligeramente crujientes, déjalas enfriar.
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